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鲜虾蘑菇烧豆腐

2019-09-11 17:51 来源:油尖旺美食网

秋天的虾子正当时,虽然普通,不过胜在肉质鲜甜,煮起来也简单,我很爱。搭配上蘑菇和豆腐,既清淡又鲜美。为了吃起来方便,我把虾头和虾壳去掉,虽然多了一个步骤,吃的时候就痛快了,可以大口大口地享用,拌着米饭,味道一流。去掉的虾头虾壳也不要浪费,利用虾头虾壳炼出的虾油来炒菜,可是香得很呢,味道也更鲜。这道菜根本不需要什么鸡精味精,食材本身的鲜香已经足够,只要简单的调味就可以品尝到日常生活中的好味道~~

鲜虾蘑菇烧豆腐

用料:

虾子250克

蘑菇100克

豆腐1小块

葱姜少许

腌虾料:料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许

调味料:盐、淡色酱油、胡椒粉、水淀粉少许

鲜虾蘑菇烧豆腐的做法

、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻

4、锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错)

5、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出

6、锅中余油爆香葱姜末(如果油多,可以盛出来一部分)

、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味

9、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可

鲜虾蘑菇烧豆腐特点:口感滑嫩的豆腐,加上虾子和蘑菇提鲜,非常美味~~

小提示

萝卜和豆腐能一起吃:萝卜,特别是白萝卜,其消化功能很强,而豆腐则属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食,则有助于人体吸收豆腐的营养。

豆腐和黑木耳能一起吃:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。

关键词:蘑菇鲜虾蘑菇食谱豆腐食谱豆腐

蘑菇的营养价值

蘑菇,又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富,含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质:蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长,其中有一种叫“PsK”的物质,可以直接杀死癌细胞,对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。

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